a partir de agosto, prohibirá estas salsas en hoteles, bares y restaurantes
En las mesas de los restaurantes es común encontrar un recipiente con salsas para acompañar las comidas. En restauración, se suele optar por sobres monodosis de estos aderezos como ketchup, mayonesa, aceite, mostaza o sal, entre otros. Al ser unidades de un solo uso, se aseguran de que el contenido no se eche a perder.
Pero en las políticas de reducción del plástico de la Unión Europea estos sobres de monodosis no tienen cabida; Bruselas ya ha puesto fecha de fin a este tipo de envases en el sector de la hostelería. Bares, restaurantes y hoteles deberán retirar los sobres individuales de kétchup, mayonesa, sal, azúcar, aceite y otros condimentos cuando el consumo sea en sala.
La Unión Europea ha dado de margen hasta agosto de 2026 para retirar los sobres de monodosis. La medida forma parte de una normativa más amplia para reducir el uso del plástico y desdibujar hábitos de consumo insostenibles para el planeta; está incluida dentro del Reglamento (UE) 2025/40 conocido como PPWR (Packaging and Packaging Waste Regulation).
La normativa seguirá este calendario:
- Agosto de 2026: Se prohíben los envases de plástico de un solo uso para condimentos, salsas, leche para café y azúcar en hoteles, bares y restaurantes.
- Enero de 2030: Ampliación de la prohibición a todos los envases monodosis de alimentos, cosméticos y productos de higiene.
- Febrero de 2032: Evaluación del impacto ambiental y sanitario por parte de la Comisión Europea.
Las únicas excepciones a la norma serán los centros asistenciales o los locales con comida para llevar. En el caso de España, la Ley 7/2022 abre una vía transitoria; permitirá el uso de envases monodosis fabricados con plástico compostable certificado. Esto da aire al sector para mantener parte de la operativa actual mientras se desarrollan soluciones definitivas.