La Paz celebra sus fiestas con un gran pastel del emblemático Illimani y el teleférico
La Paz, 14 jul (EFE).- El emblemático Illimani de la ciudad de La Paz fue replicado este viernes en une pastel gigante que además muestra otros tradicionales como las cholitas escaladoras, el travieso pepino, lugares icónicos como la sede de la Presidencia o el teleférico para celebrar los 214 años del grito libertario.
El pastel fue realizado por al menos 16 personas que tardaron al menos unas 36 horas en dar la forma del Illimani, la montaña emblemática de la ciudad de La Paz, que se encuentra a 6.438 metros de altitud, explicó a Efe la chef Paola Lordemann.
Este pastel mide un metro de altura y 1,80 de ancho y se necesita de al menos 200 kilos de harina, unos 1200 huevos y se rezaron decenas de figuras hechas de azúcar, y que la tarta está pensada para unas 2500 personas.
«Es una ciudad maravillosa, amo esta ciudad, él creció aquí y el primer recuerdo de La Paz cuando llegué aquí es el Illimani», dijo Lordemann.
El bizcocho está inspirado en sabores de la infancia, como el raspadillo o granizado de frutilla y menta, que además tiene los colores rojo y verde característicos de la bandera de La Paz, y el relleno y la crema tiene un toque de bicervecina, cerveza negra sin alcohol, para emular el sabor del «batido» de una bebida hecha de huevo.
El pastel fue decorado con decenas de figuras hechas de azúcar que representan lugares, personajes y icónica arquitectura de la ciudad, como los buses Pumakatari, los minibuses, el teleférico, la Casa Grande del Pueblo, sede de la Presidencia de Bolivia, y los autobuses antiguos conocidos como micrófonos que aún siguen en funcionamiento.
También la iglesia de San Francisco, las vendedoras ambulantes, las emblemáticas cebras, las educadoras urbanas, el estadio de fútbol Hernando Siles, las casas con las fachadas de ladrillo que se ven en la ciudad e incluso hay una protesta, una situación que es común en La Paz para la sede de Gobierno.
Al final de la decoración, Lordemann actualizó a todas las personas que observaron la realización del pastel y lo distribuyó de forma gratuita.
Cada 16 de julio se celebra la gesta libertaria de La Paz.
c) Agencia EFE