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Chef ecuatoriana asegura que su gastronomía es más diversa que la peruana: “Tenemos potencial”


Es muy común ver noticias de la gastronomía peruana siendo reconocida por sus sabores únicos y platos emblemáticos. El ceviche y el lomo saltado goza de fama internacional. No obstante, una chef ecuatoriana causó revuelo en el mundo culinario y en las redes sociales al afirmar que la cocina de su país es más variada.

La polémica declaración de una chef ecuatoriana

Carolina Sánchez, una reconocida figura en el mundo de la gastronomía y jueza de ‘MasterChef’, ha causado revuelo con sus palabras en el programa ‘Castigo divino’, el cual es transmitido por el canal ecuatoriano La Posta. La cocinera afirmó que, aunque ha probado y disfrutado de la comida peruana, su corazón y paladar pertenecen a la ecuatoriana.

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«La comida que repetiría todos los días sería y será la ecuatoriana», declaró durante la entrevista

Sánchez destacó la riqueza culinaria de Ecuador y resaltó la marcada diferencia entre las regiones del país. Mientras que en la sierra ecuatoriana los maíces y tubérculos son los protagonistas, la costa ofrece un festín de sabores marinos.

«Nuestra gastronomía es más diversa que la peruana», sentenció la chef y desató un intenso debate en las redes sociales.

El video de la entrevista no tardó en hacerse viral y ha provocado una ola de reacciones entre los seguidores de la gastronomía de ambos países. Mientras algunos respaldan la opinión de Sánchez, otros defienden la variedad y la innovación de la cocina peruana.

La chef ecuatoriana defendió la cocina de su país anteponiéndola sobre el Perú. Foto: composición LR/TikTok/@angel_xlsl

Aunque la gastronomía peruana ha sido la protagonista en el escenario internacional, Ecuador no se queda atrás y reivindica su lugar en el mundo de los sabores.

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Usuarios en TikTok se mostraron a favor y en contra de las declaraciones de la chef

“Dedíquense a trabajar duro y lo van a lograr”, “Soñar es bueno”, “No basta decirlo, sino demostrarlo”, “Los ecuatorianos se crecieron por el encebollado”, “Yo soy peruana y mi comida nadie la reemplaza. Hay que amar nuestra cultura”, “Perú es el mejor del mundo”, “Tienen que trabajar duro para tener un Gastón Acurio que promocione su gastronomía. No es de la noche a la mañana suerte”, “Me parece bien. Ella como ecuatoriana tiene que decir que su gastronomía es la mejor y eso se respeta”, fueron algunas reacciones de los seguidores de TikTok.

¿Cuál es el plato típico de Ecuador?

Para saber qué comer en Ecuador tienes que tener en cuenta que la gastronomía de este país es muy variada.  Los platos típicos más conocidos son: el ceviche, la fanesca, el sancocho de pescado, y el churrasco. Por otra parte, en la zona más tropical las frutas son las protagonistas: guanábana, granadilla, pitahaya, la papaya, el lulo, etc.

¿Qué caracteriza a la gastronomía ecuatoriana?

La gastronomía ecuatoriana se ha visto enriquecida por la pluriculturalidad, la diversidad de climas así como la variedad de especias y productos que existen en el país.

El viche chonero, uno de las comidas más populares en Ecuador. Foto: Difusión

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