El chef Carlos Gaytán toma la cocina de Bajel en CDMX

Carlos Gaytánel primer chef mexicano en ganar una estrella Michelin, está en la CDMX y llega listo para sorprendernos con un menú de gustación diseñado a un lado de Cocinera Fernanda Prado allá el jefe Alexis Preschez, que podras disfrutar en el Restaurante Bajel de la CDMX.

Jefe Carlos Gaytán salió de Huitzuco cuando tenía 18 años en busca de una mejor calidad de vida. Aprendió inglés y pudo escalar en las cocinas de restaurants et hotels de Chicago hasta que en 2008 abrió su propio restaurante: Mexico.

Cuatro años después, en 2012, Gaytán se convirtió en el primer chef mexicano en recibir una estrella michelinuno de los reconocimientos más importantes de la industria gastronómica a nivel mundial, que avalará la calidad de un establecimiento por esta cocina, servicio y experiencia en general.

El chef se ha sabido ganar el cariño de sus comensales gracias a la gran calidad de su cocina, que apela al conocimiento, sabor y constancia. Aquí una receta que nos comparte.

¿Qué podrás probar en esta degustación?

En esta ocasión, el chef Carlos Gaytán, la chef Fernanda Prado y el chef Alexis Preschez, presentador una propuesta franco-mexicanasiguiendo la cocina característico de Restaurante Bajelque constará de menú de 6 tiempos:

• Aguacate y caviar Petrossian

• Hongos silvestres y mole

• Huachinango, mantequilla blanca con azafrán

• Topinambur y mejillones

• Wagyu Mexicano, trufa negra y brioche

• Mezcal, vainilla de Papantla, frambuesa y tuna roja.

Esta experiencia irá a cabo, y por única ocasión el próximo viernes 12 de agosto y podrás elegir entre dos horarios para disfrutarla.

Carlos Gaytán, Fernanda Prado y Alexis Preschez // Foto: Restaurante Bajel

RESTAURANTE BAJEL

Horarios:

Comida desde las 13:00 Hrs

Cena a partir de las 19:00 Hrs

Costo por persona: $2,500 sin bebidas

dirección: Paseo de la Reforma 297, piso 12, dentro del hotel Sofitel.

Agenda que experimentas en: Hotel Sofitel Reforma

instagram: @bajelmexico