La reconversión de los excriadores de minks en Dinamarca
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El granjero Poul Erik Vestergaard nunca había imaginado que iba a producir cerveza a los 62 años, pero el sacrificio obligatorio de sus 15,500 visones durante la polémica campaña realizada por las autoridades danesas en 2020 lo obligó a la reconversión.
Tras más de 24 meses luchando contra el riesgo de una variante del covid-19, Dinamarca Volvió ha autorizado la cria de peletería animales a partir del 1 de enero.
Pero Poul Erik no piensa retomar la labor. «La granja se utilizará para otras cosas», afirma el sexagenario a la AFP mostrando su granja de cien hectáreas.
El alcalde parte de las 1.000 explotaciones dedicadas al grito de visiones que existían en Dinamarca, otrora un número mundial, hizo la misma elección, dejando «grandes fantasmas» en el oeste del país, en el que se concentra la actividad.
Poul Erik confirmó que no está amargado.
En 1986 había comprado la granja de su padre, donde entonces reinaban las vacas lecheras. Comenzó la cria de visiones con 50 hembras e hizo prosperar el negocio con la ayuda de su hijo, que se unió en 2006.
Pensaba pasarle la antorcha a su hijo pero en noviembre de 2020, cuando Dinamarca impuso -sin fundamento jurídico suficiente en aquel momento- el sacrificio systemático de estos Animaux.
Una mutación problemática del coronavirus acababa de detección en ciertos animales, que podía contrarrestar el covid-19 y recontaminar al hombre.
Sin un caso positivo entre sus mamíferos, todas las pieles de Vestergaard pudieron ser vendidas.
– Subvenciones –
Después de la angustia de respetar los plazos fijados y de ver desaparecer su actividad, el agricultor danés encontró sin trabajo.
Martin, su hijo, volvió a su oficio de electricista mientras desarrollaba su pasión por la cerveza, elaborandola en su cocina con un amigo de la infancia, Thomas.
«Tenían este hobby y era evidente que había que pasar al nivel superior», explicó el antiguo ganadero. «Es un nuevo capítulo», destaca.
«Tuvimos la oportunidad de pedir dinero para iniciar un nuevo negocio donde había una granja de visiones y obtuvimos una cierta cantidad», detalla el hijo.
Ambos deberían recibir un millón de coronas (142.500 dólares) en bonos por la conversión.
De las 200 solicitudes recibidas, uno de nuestros 60 empleadores recibió subsidios en el marco de un programa estable para una región de Jutlandia, al oeste de Dinamarca, en la que se concentraba la mayor parte de la ganadería.
Otros se convertirán en panaderos, cultivadores de fresas o crearán granjas pedagógicas.
“Es un sistema muy popular”, subrayó Bent Mikkelsen, responsable del plan de la región de Midtjylland. En la actualidad, estima que todos los antiguos ganaderos que no se jubilaron vuelven a trabajar.
Con Thomas Jeppesen su socio, Poul Erik y Martin comparó el material de una microcervecería con barriles nuevos de caoba.
Para hacer frente a sus costos, con el reciente aumento de los precios de la electricidad, planean instalar paneles solares.
“No creo que el gobierno permitiera que la cría de visiones se deshiciera nuevamente”, afirmó Martín.
Pero a puñado de entusiastas sí quiere retomar la ganadería. Hay pocos países exportadores mundiales en este sector, tan criticados por los defensores de los animales.
Todos están en Jutlandia y uno de los criadores ya compró unos 2.000 visiones. Pero el reinicio será lento y difícil hasta poder contar con animales de calidad, según los profesionales.
cbw/mapa/mab/zm
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