Mundial Femenino 2023: Los secretos de la alimentacin de las campeonas del mundo y el agradecimiento de Jenni Hermoso a su nutricionista
Para alcanzar el xito en el deporte de lite hay que trabajar duro. No basta con entrenar. Hay que renunciar a muchas cosas y llevar una estricta rutina. Cuidar el descanso y la alimentacin son algunas de las claves y, para ello, muchas deportistas echan mano de nutricionistas que les ayuden a tener una dieta equilibrada y que les aporte la energa necesaria.
En el caso de las campeonas del mundo Jenni Hermoso, Cata Coll y Mariona Caldentey, su nutricionista es Javier Fernndez Ligero (@nutriligero), que trabaja «en base a las analticas sanguneas de las jugadoras». Explica Javier que estudian «cmo tienen la glucosa, la tiroides y todos los parmetros a nivel hormonal porque, hoy en da, en el ftbol femenino es muy frecuente que haya algn trastorno a nivel hormonal que hace que no tengan la menstruacin».
La alimentacin de las jugadoras durante el Mundial es totalmente diferente a la del resto de la temporada y se trabaja diariamente: «Ellas me pasaban la informacin del da siguiente: el tipo de entrenamiento, los mens… y dependiendo de los objetivos de cada una hacamos una estrategia u otra y yo les recomendaba qu tipo de plato deberan escoger y en qu cantidades».
La pasta siempre la tomamos sin gluten porque inflama mucho el intestino, as que dificulta la absorcin de nutrientes y puede afectar a la musculatura de la jugadora
Segn se va acercando el da de partido la alimentacin tambin se adapta. «Normalmente, los das ms alejados al partido, si el entrenamiento es por la tarde, solemos practicar ayuno intermitente hasta la hora de la comida o retrasando el desayuno. Luego, conforme nos vamos acercando al partido, las cargas de hidratos de carbono van subiendo y optamos ms por arroz. La pasta, por ejemplo, siempre la tomamos sin gluten porque es una protena inflamatoria e inflama mucho el intestino, as que dificulta la absorcin de nutrientes y puede afectar a la musculatura de la jugadora», explica Javier Fernndez.
Javi, muchas gracias porque he aguantado 120 minutos sin ningn tipo de molestia muscular
La comida el da de la final
El da de la final es especial y, desde primera hora, las jugadoras miden todo lo que ingieren. Por ejemplo, el desayuno del da del partido ante Inglaterra fue «rico en hidratos de carbono: dos tostadas de pan de centeno y un revuelto de dos huevos que permite que la jugadora est ms saciada y generar un pico de glucosa». Luego, para comer, Javier prefiere trabajar con bsicos, as que las jugadoras comieron «arroz blanco, carne blanca (muslos de pollo) y fruta» y en el descanso del partido «toman un refuerzo de sales minerales y un pequeo suplemento que son hidratos de carbono que se asimilan muy rpido para que la jugadora tenga energa de cara a la segunda parte.»
El agradecimiento de Jenni Hermoso
La alimentacin es slo una pieza ms dentro del engranaje para que las jugadoras puedan rendir al mximo nivel, pero es una pieza importante. Lo sabe bien Jenni Hermoso, que tras acabar la prrroga contra Pases Bajos sin ninguna molestia, escribi un mensaje de agradecimiento a su nutricionista: «Javi, muchas gracias porque he aguantado 120 minutos sin ningn tipo de molestia muscular», le dijo. Algo que, lgicamente, es de agradecer para alguien que trabaja en la sombra por la salud de los futbolistas.
Es imposible mantener la motivacin durante los 365 das del ao en todas las comidas
Los caprichos estn permitidos
Si usted, lector, ha llegado hasta aqu, probablemente tambin quiera saber si dentro de tanto control alimenticio estn permitidos los premios. Y la respuesta es s. «Es imposible mantener la motivacin durante los 365 das del ao en todas las comidas. Lo que trabajamos es saber cundo es el momento de hacer una ingesta libre«, explica Fernndez Ligero. «Por ejemplo, despus del partido busco que la jugadora recupere rpido y necesito que haya muchas caloras en poca cantidad de comida, as que metemos algo de sushi, algn burrito…»
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